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　　做法：春笋
 切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少

量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。